娘に教えるサバの味噌煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバは、３枚におろし、６つに切り分ける。
   ザルにのせ、沸かしたお湯を回しかける。

2. 2

   砂糖、酒、水300mlと切った生姜を合わせます。
   沸騰したら、サバを重ならないようにくわえ、さらに斜め切りにしたネギ、醤油、半量の味噌も加えます。

3. 3

   クッキングシートの真ん中に穴を開けた落し蓋をして、１０分煮ます。
   火加減は、落し蓋の下まで煮汁が上がってくるくらいで。

4. 4

   １０分後、味をみて残りの味噌を加える。
   使っている味噌によって塩分が違うので、一度に加えず、様子をみながら加える。
   
   煮汁が鍋底から１㎝くらいになるまで煮詰める。

5. 5

   さば、ネギ、しょうがを盛りつけ、お好みで七味（分量外）を振りかけて完成です。