簡単ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを取り、5mm幅切りくらいにする。その後ボウルにゴーヤと塩を入れ揉み込み10分ほど待つ。(苦味取り)

2. 2

   豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、豆腐は電子レンジ対応キッチンペーパーで包み、500Wのレンジで2分加熱し、食べやすい大きさに手でちぎる。

3. 3

   卵は溶いておく。
   10分つけたゴーヤは水で塩を洗い流しておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を引き、豚バラ肉を両面色がつくまで焼き、一度お皿に移しておく。

5. 5

   ゴーヤと木綿豆腐を4のフライパンに入れ、焼き目がつくまで炒めたら豚肉を入れ、⭐の調味料を加えて炒める。

6. 6

   溶き卵を全体に流し入れて、卵が固まったら完成！