超簡単　しらすと大葉のペペロンチーノパスタ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを茹でるためのお湯をわかります。大きめの鍋に水と塩（分量外）を入れ、沸かします。
   塩の量は1Lに対して大匙1/2程度。

2. 2

   大葉を細切りで刻みます。にんにくはつぶして粗みじん切り、鷹の爪は輪切りにします。

3. 3

   お湯が沸いたら、パスタを茹でます。茹で時間は使用するパスタの規定時間でOKです。

4. 4

   茹でている間に、フライパンにオリーブオイル 大さじ２とシラスを入れ、強火にかけます。少し表面が香ばしく色が付くまで炒めたら一度容器に移します。ここで味見、シラスの塩分を確認します。

5. 5

   シラスを炒めていたフライパンにオリーブオイル 大さじ２とニンニク、鷹の爪を入れ、弱火にかけます。

6. 6

   ニンニクの香りが立ち、オイルの温度が上がってきたらパスタのゆで汁をおたま半分程度入れ、グツグツと沸騰させておきます。

7. 7

   パスタが茹で上がったら、フライパンに移しオイルを手早く絡めます。
   塩、コショウ、シラスをフライパンに戻り、さらに絡めます。
   シラスにも塩分があるので、塩コショウは控えめでも大丈夫。

8. 8

   更に盛り付け、大葉を散らして出来上がり！！