電子レンジで簡単♪明太ポテトサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
じゃがいもは皮付きのまま竹串で7~8箇所穴を空ける。ぬらしたキッチンペーパー※で1個ずつ包み、さらにラップで包む。
耐熱の平皿に並べて、電子レンジ600wで6~7分加熱。 - 2 青じそは縦半分に切ってから横に千切りにする。
-
3
①の平皿を取り出し、粗熱を取る。
ラップとキッチンペーパーをはがし、キッチンペーパーでこすりながら皮をむく。(じゃがいもの皮に薄く包丁で切り目を入れてからむくとむきやすいです。) -
4
じゃがいもをボウルに入れ、フォーク等で粗くつぶす。
明太子をほぐしながら加え、青じそ、マヨネーズも加えて混ぜ合わせ、出来上がり♪
マヨネーズと明太子の量はお好みで調整してください。 - 5 ※電子レンジ対応のキッチンペーパーを利用してください。
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♪管理栄養士ママ♪
２児の子育て中のママです！
毎日3食と主人のお弁当を作っています。赤ちゃんがいるため、料理になかなか時間をあてられない日々ですが、美味しく、かつ、少しでも楽に手抜きに...しながら手作りごはん奮闘中です！
お料理は好きですので、自分のメモもかねて、これから少しずつレシピをアップしていこうと思います^ ^
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少ない材料でさっと作れるのも嬉しいです^^