お弁当にも◎ささみとブロッコリーのごまソース和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて薄い短冊切りにする。（茎も食べられるので、私は使っています！）
   ※茎はきんぴらにしても美味しいです^^
   『ブロッコリーの茎きんぴら』参照方。

2. 2

   お鍋に湯を沸かし、塩を少々（分量外）加えて①を60秒ほど色よくゆで、ざるに上げて水気をきる。

3. 3

   鶏ささみは、熱湯で2分ゆで、火を止めて放置して冷ます。（予熱で火が通り、こうすることでしっとりとした仕上がりになります）

4. 4

   お箸を刺して火が通っているのが確認できたら容器に移し、塩こしょうを少々ふる。
   そして細かく手で裂く。

5. 5

   りんごはくし形に4等分し、塩水にさっとつける。（変色を防ぐため）
   水気をきって0.5mm幅程度に薄切り。

6. 6

   ボウルに●の調味料を全て入れ混ぜ合わせ、④を混ぜ合わせる。②⑤も加えてよく混ぜ合わせて出来上がり♪