ふわとろ長芋とえのき茸のコチュジャン焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   2cm幅くらいに切ったえのきをボウルへ入れて小麦粉とコチュジャンで和え、すりおろした長芋を加えて均一に混ぜ合わせます。

2. 2

   直径15cmくらいのスキレットへごま油とグレープシードオイルを加えて弱火で温め、1を流し入れます。
   周りが固まってスキレットから少し浮いて来たら、フライ返しで返します。

3. 3

   2は多少形が崩れても整えれば大丈夫です。蓋をして、じっくり蒸し焼きし、全体にふっくら膨らんであらかた火が通れば完成です。
   軽く岩塩を振って召し上がれ。