メヒカリの一夜干し レシピ・作り方
材料（4人分）
- 新鮮なメヒカリ 8尾
- 塩 4%分
- 水 適量
作り方
- 1 メヒカリの鱗、内臓、エラを取り除きよく洗う。
- 2 腹開きにし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 3 ボウルに水と4%の塩を加え、20分～30分浸す。
- 4 水気を切ったら、一夜干しネットに並べ一晩干す。
- 5 両面グリルで4分程焼いたら完成。
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