モロヘイヤと長いもの冷製スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かし(分量外)千切りもしくはみじん切りにした豚肉をサッと湯がく。色が変わったなーくらいでザルにあげておく。
   鍋を一回洗い、水を入れて火にかける。

2. 2

   モロヘイヤと長いもは1、2㎝の細切りにし、生姜は針生姜にする。
   お湯が沸いたら生姜と麺つゆを入れて弱火で５分ほど煮る。

3. 3

   モロヘイヤを加え、モロヘイヤがしんなりしたら長いもと豚肉を加え、ひと煮立ちしたらすぐ火をとめる。
   あら熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やす。