骨まで食べられて栄養豊富♡簡単いわしのオリーブ油煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- いわし 4尾
- にんにくチューブ 2cm程度（お好みで）
- 赤唐辛子（輪切り） ひとつまみ程度（お好みで）
- ローリエ 1枚
- オリーブ油 大2
- 酒 1/4カップ
- 塩・こしょう 少々
作り方
- 1 鰯はうろこを取り除いて頭を落とし、腹側に切り込みを入れ、内臓をかき出す。水洗いし、ペーパータオルで水気を拭き、長さを半分に切る。
- 2 フライパンに鰯を入れ、にんにく、赤唐辛子、ローリエを散らす。オリーブ油を全体に回しかけて中火にかける。
-
3
鰯の身の色が変わったら、酒を全体に回しかけ、塩、こしょう少々をふる。蓋をして弱火で10分蒸し煮にする。
もしパセリがあれば、パセリのみじん切りを全体にかけると見た目も◎
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♪管理栄養士ママ♪
２児の子育て中のママです！
毎日3食と主人のお弁当を作っています。赤ちゃんがいるため、料理になかなか時間をあてられない日々ですが、美味しく、かつ、少しでも楽に手抜きに...しながら手作りごはん奮闘中です！
お料理は好きですので、自分のメモもかねて、これから少しずつレシピをアップしていこうと思います^ ^
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オリーブ油があれば是非作ってみてください^ ^
骨まで食べられて栄養満点！
あつあつが美味しいです～(*´艸`)
男性にも好評でした^ ^