牛脂(ヘット) 油の取り出し方 レシピ・作り方
材料（4～人分）
- 牛脂 1キロ
- 水 1リットル
作り方
- 1 牛脂を包丁で細かく刻む。
- 2 鍋に水と牛脂を入れ、弱火～中火くらいで1時間半程煮込む。
- 3 火を止め、こして不純物を取り除く。
- 4 冷蔵庫に入れ、冷めたら油と水分に分離するので上澄みの油を取り出す(冬なら寒い部屋で固まりまります)
- 5 消毒した綺麗な瓶にいれたら完成。
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手作りのヘットでいつもの料理が劇的に美味しくなります！