ぷるぷる卵とうふのさらさら蕎麦粉豆乳シチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大麦はたっぷりの湯で15分ほど茹であげておきます。
   カリフラワーとブロッコリーは小房に切り分けてそれぞれ塩ゆでし、粗熱が取れたら縦半分にカットします。

2. 2

   玉ねぎは１㎝角に切り、人参は1㎝厚さの輪切りにします。出来れば型抜きしましょう。
   鶏ささみは筋を除いて包丁で叩き、ミンチにします。

3. 3

   小さめのフライパンに☆を加えて中火にかけ、沸騰してきたら２の玉ねぎと人参と鶏ささみ、１の大麦を加えて煮ます。
   人参は火が通ったら一旦取り出しましょう。

4. 4

   ３へ卵とうふに添付のたれを加え、★を別容器で均一に混ぜ合わせてから流し入れます。弱火にしてとろみが出るまで煮込みましょう。

5. 5

   ４にとろみがついてきたら、１のカリフラワー、２~３㎝角に切った卵とうふを加え、白胡椒で味を調えてひと煮立ちさせ、器へ盛ります。
   １のブロッコリーと3の人参を添えて召し上がれ。