雪化粧南瓜の黒胡椒鶏そぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜は一口大に切り、鍋になるべく重ならないよう並べて★を加え、弱火にかけて、煮立ってきたら落し蓋をし、5分ほど煮ます。

2. 2

   鶏ささ身の筋を取って包丁で叩き、ミンチ状にします。
   1の南瓜にあらかた火が通ったらいったん南瓜だけとりだし、煮汁をちゅうびにかけて沸騰させます。

3. 3

   2の煮汁へ2の鶏ささ身を加えて煮立て、醤油を加えて完全に火を通したら、片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみを付けます。

4. 4

   3を弱火にして2でよけた南瓜を戻し、軽く煮立てたら火を止めてあらびき黒胡椒を振れば完成です。
   冷めても温かいままでも美味しいですよ。