白菜がトロットロッで美味しい★ピェンロー鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は1500㏄の水に、3時間以上つけて戻します。
   出来たら一晩おく方がいいです。
   
   戻し汁は取っておきます。

2. 2

   白菜は1/4の縦割りにして、茎の部分は1㎝幅の細切りに。葉の部分はざく切り。
   春雨はお湯で戻します。

3. 3

   戻した椎茸・鶏肉・豚肉は少し大きめの一口大に切ります。

4. 4

   大きい目の鍋に白菜の茎の部分と椎茸を入れます。ひたひたになるまで椎茸の戻し汁を加え、蓋をして約20分煮ます。（弱火）

5. 5

   白菜が透けてきたら、鶏肉を加え、表面に火が通ったら、ごま油の半分を入れ、蓋をして10分煮込む。

6. 6

   豚肉を広げて、白菜の葉の部分をどっさりとのせ、蓋をして15分煮込みます。

7. 7

   葉がしんなりしたら残りのごま油を加えます。あくがある場合は先に取ります。

8. 8

   春雨を加えて、火が通れば、完成。
   （春雨はそのまま加えてもいいですよ）

9. 9

   器に盛り、味付けは各自で。
   器に具材とだし汁を盛り、塩と一味唐辛子で食べます。