白菜がトロットロッで美味しい★ピェンロー鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸は1500㏄の水に、3時間以上つけて戻します。
   出来たら一晩おく方がいいです。
   
   戻し汁は取っておきます。
2. 2 白菜は1/4の縦割りにして、茎の部分は1㎝幅の細切りに。葉の部分はざく切り。
   春雨はお湯で戻します。
3. 3 戻した椎茸・鶏肉・豚肉は少し大きめの一口大に切ります。
4. 4 大きい目の鍋に白菜の茎の部分と椎茸を入れます。ひたひたになるまで椎茸の戻し汁を加え、蓋をして約20分煮ます。（弱火）
5. 5 白菜が透けてきたら、鶏肉を加え、表面に火が通ったら、ごま油の半分を入れ、蓋をして10分煮込む。
6. 6 豚肉を広げて、白菜の葉の部分をどっさりとのせ、蓋をして15分煮込みます。
7. 7 葉がしんなりしたら残りのごま油を加えます。あくがある場合は先に取ります。
8. 8 春雨を加えて、火が通れば、完成。
   （春雨はそのまま加えてもいいですよ）
9. 9 器に盛り、味付けは各自で。
   器に具材とだし汁を盛り、塩と一味唐辛子で食べます。