ひよこ豆とズッキーニのチーズカレーポテトサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
玉ねぎはみじん切りし、耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで1～2分加熱します。透き通るまで加熱すればOKです。
人参は食べやすい大きさに切り、同様に加熱し完全に火を通します。 - 2 ズッキーニは1cm角くらいに切り、耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで1～2分加熱します。加熱しすぎると柔らかくなりすぎますので、注意して下さい。
- 3 じゃがいもは皮付きのまま、よく洗ってラップに包み、500Wの電子レンジで3分ほど加熱します。竹串を差してスっと通ればOKです。熱いうちに皮を剥き、マッシャーなどで潰します。
- 4 3が熱いうちにスライスチーズを粗みじん切りして加え、カレー粉、あらびきガーリック、1の玉ねぎと共に混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
-
5
4へひよこ豆水煮と煮汁を加え、マヨネーズ、白胡椒、岩塩を混ぜ合わせます。最後に粗熱の取れた1の人参、2のズッキーニをさっくり和えれば完成です。
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- カテゴリ
- ポテトサラダ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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