分厚いローストビーフとアリゴソースのサンドイッチ レシピ・作り方
- 約10分
- 1,000円前後
嵯峨 恭也
薄切りじゃない、分厚いローストビーフを贅沢にサンドしました。コンソメゼリー入りのアリゴソースが接着剤代わりになり、お口の中でお肉の脂と溶け合って一体感あり。
材料（1人分）
作り方
- 1 ★を溶かし混ぜ、最後にゼラチンを加えて均一に溶かし混ぜたら、平らな容器へ１cm厚さくらいになるよう流しいれ、冷蔵庫でしっかり冷やし固めます。
- 2 バルサミコソースは今回市販品を使用していますが、ドライ無花果1/4個を電子レンジで軽く温めて柔らかくしたものに蜂蜜小さじ1/2とバルサミコ酢大さじ1を練り混ぜて作ってもOKです。
- 3 じゃがいもは皮付きのまま、よく洗ってラップに包み、500Wの電子レンジで３分ほど加熱し、竹串がすっと通るくらい火が通ったら、熱いうちに皮を剥いてマッシャーで潰し、粗熱を取ります。
- 4 ３のじゃがいもへ☆を加え、マッシャーでさらに滑らかに潰したら、１のコンソメゼリーを取り出して１cm角くらいにカットし、やんわり混ぜ合わせます。
- 5 食パンを軽くトーストして片面にバターを塗り、１枚の片面に粒マスタードをまんべんなく塗ったら、パンの長さに合わせてカットした胡瓜を薄くスライスして重ね並べます。
- 6 ５の胡瓜の上へバルサミコソースをドット状に垂らしたら、ローストビーフを乗せ、その上へ４を均一に塗ります。
-
7
洗って水気をペーパーで拭き取ったサニーレタスを６の上へ並べ、その上へ５でマスタードを塗っていない食パンを重ねて軽く圧し、包丁で半分にカットして召し上がれ。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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