豆腐と大根のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は薄めのいちょう切りにする

2. 2

   水菜は2～3cmの長さに切る

3. 3

   長ネギは斜め薄切りにする

4. 4

   木綿豆腐を食べやすい大きさに切る

5. 5

   お鍋に水と①の大根を入れ沸騰させ、沸騰したら灰汁引いて鶏ガラスープの素と③の長ネギを加える

6. 6

   ⑤の大根と長ネギが柔らかくなったら④の木綿豆腐を加える

7. 7

   ⑥の木綿豆腐にも火が通ったら②の水菜を加え塩コショウで味を整えひと煮立ちさせる

8. 8

   ⑦がひと煮立ちしたら火を止め器に盛り付けて完成！