里芋と鳥手羽元の煮もの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋はたわしで洗い上下を切落とし、縦に皮をむき半分にする。小松菜は4つに切り湯どおししておく。

2. 2

   マイタケと長ネギは細かく切り手羽もとと、里芋を鍋に入れだし汁と共に強火で煮立て、煮立ったら中火にし、あくを掬い取りながら２０分ほど煮る。

3. 3

   汁けがなくなってきたらみりんと小松菜を入れ、塩をし、煮立たせ水分を飛ばす。