ズッキーニとナスのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱容器に甘酢の材料を入れて、レンチン1分ほどして、塩を溶かす。

2. 2

   ボウルに甘酢の半量を入れたら、粒マスタード、粗挽きコショーを加えてよく混ぜておく。
   
   残りの半量は瓶などで保存して酢の物等に使うことができます。

3. 3

   ズッキーニは8mm厚に切る。
   ナスは1cm 厚に切る。
   
   ミニトマトは、ヘタを取って半分に切る。

4. 4

   ペーパータオルで水気を拭いてズッキーニ、ナスを素揚げにする。

5. 5

   甘酢の入ったボウルにズッキーニ、ナス、ミニトマトを加えてよく混ぜる。
   
   もう１つのボウルに氷を入れて、マリネのボウルを重ねて冷やす。

6. 6

   完成です。