スイチリトマトソースの南国じゃがオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮付きのまま、よく洗って2㎝角くらいにカットし、小さめのフライパンにオリーブ油を加えて中温に温めたところへ並べ、じっくり揚げ焼きします。

2. 2

   1の油を別のフライパンへよけ、★を加えて弱火で軽く煮立てます。
   とろみがついて、じゃがいもにソースがまんべんなく絡んだら火を止めましょう。

3. 3

   卵を溶きほぐし、☆を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせたら、2でよけた油を入れたフライパンを中火で温めたところへ流し入れ、薄く広げて焼きます。全体が固まったら火を止めましょう。

4. 4

   炊き上がったピラフを器に盛り、3の卵をすくい上げて覆い被せます。2のソースをかけて、乾燥パセリを散らせば完成です。
   今回は彩りに、グリーンベジタブルチップスを添えました。