スイチリトマトソースの南国じゃがオムライス レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
嵯峨 恭也
素揚げじゃが芋入りでコクがあって食べ応え満点のスイートチリソース入りトマトソースに、甘い香りのパイナップル芯ピラフが南国風のオムライスです。
材料（1人分）
- パイナップルの芯ピラフ※ 1膳強
- ※レシピID：1880013630 上記
- じゃがいも 中1個
- ★赤ワイン 大さじ2
- ★スイートチリソース 大さじ1.5
- ★トマトケチャップ 大さじ2
- 卵 Ｌサイズ1個
- ☆牛乳 大さじ1
- ☆マヨネーズ 小さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2〜3
- 乾燥パセリ 少々
作り方
- 1 じゃがいもは皮付きのまま、よく洗って2㎝角くらいにカットし、小さめのフライパンにオリーブ油を加えて中温に温めたところへ並べ、じっくり揚げ焼きします。
-
2
1の油を別のフライパンへよけ、★を加えて弱火で軽く煮立てます。
とろみがついて、じゃがいもにソースがまんべんなく絡んだら火を止めましょう。 - 3 卵を溶きほぐし、☆を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせたら、2でよけた油を入れたフライパンを中火で温めたところへ流し入れ、薄く広げて焼きます。全体が固まったら火を止めましょう。
-
4
炊き上がったピラフを器に盛り、3の卵をすくい上げて覆い被せます。2のソースをかけて、乾燥パセリを散らせば完成です。
今回は彩りに、グリーンベジタブルチップスを添えました。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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