胡瓜とトマトと雑穀の具沢山韓国風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【補足】鶏ささみの茹で汁は沸騰した400ccの水へ、塩小さじ2/3を溶かし、鶏ささみ1本を落として再沸騰させたら火を止め、そのまま8〜10分ほど追加熱した汁のみを使用します。

2. 2

   キャベツの葉１枚から芯のみを切り分け、１㎝幅くらいにカットします。
   胡瓜はすりおろし、トマトはヘタを除いて２㎝角くらいにカットしましょう。

3. 3

   小鍋に鶏ささみの茹で汁と２のキャベツの芯を加えて沸騰させ、★とコチュジャンを加えて、芯が柔らかくなるまで５分ほど煮込みます。

4. 4

   ３へ雑穀と２の胡瓜を加えてひと煮たちさせ、白胡椒、ごま油で味を調えて火を止めたら、２のミディトマトを加えます。
   器へ盛って召し上がれ。