４で茹で汁はひたひたになるよう調整してください。 固まった脂を丁寧にとるととてもすっきりした味わいになります。ただ、脂もうまみなのでお好みで全部取り除かなくても。 八角の香りが苦手な場合は入れなくても、または半分に割ってほんのり香らせても。
ほったらかしで美味しくなってくれる料理は、お得感があって好き！
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お鍋に任せてぜひたくさん作ってくださいね。