揚げちりめんとトマトのイタリアン冷奴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あらびきガーリックはフライパンへ落として少量の水を垂らしてふやかしておき、オリーブ油を加えてごく弱火にかけます。
   ガーリックが香り立ってきたらちりめんじゃこを加え、素揚げします。

2. 2

   １のちりめんじゃこを目の細かいステンレスザルなどで油切りして粗熱をとります。
   切ったオリーブ油も使いますので捨てないで、粗熱を取ってください。

3. 3

   トマトのヘタを除いて１㎝角くらいにカットし、２で粗熱を取ったオリーブ油と★で和えます。

4. 4

   冷奴に３をオイルごとかけ、２のちりめんじゃこを盛って、乾燥パセリを散らせば完成です。