おいしくってヘルシー♡照り焼きごぼうつくねレシピ・作り方

Name: おいしくってヘルシー♡照り焼きごぼうつくね
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 豚ひき肉 １５０ｇ; A 卵 1/2個; A しょうが汁 小さじ２; A 片栗粉 小さじ２; A 塩 小さじ1/3; A こしょう 少々; ごぼう 1/2本; 長ネギ（みじん切り） ５cm; B しょうゆ 大さじ2.5; B 砂糖 大さじ１; B みりん 大さじ１; B 酒 大さじ１; 玉こんにゃく（またはこんにゃくを切る） ６〜８個; サラダ油 大さじ１

アプリをダウンロードする

約30分
300円前後

あつママ２９

食物繊維たっぷりなごぼうに控えめのお肉。歯ごたえがあってタレは濃厚なので食べごたえ充分です！

材料（２人分）

豚ひき肉: １５０ｇ

A 卵: 1/2個

A しょうが汁: 小さじ２

A 片栗粉: 小さじ２

A 塩: 小さじ1/3

A こしょう: 少々

ごぼう: 1/2本

長ネギ（みじん切り）: ５cm

B しょうゆ: 大さじ2.5

B 砂糖: 大さじ１

B みりん: 大さじ１

B 酒: 大さじ１

玉こんにゃく（またはこんにゃくを切る）: ６〜８個

サラダ油: 大さじ１

作り方

1

ごぼうは洗ってささがきにし水にさらす。
ボウルに豚ひき肉とAを入れ、粘りが出るまでよく捏ねる。ごぼうと長ネギを加えて混ぜ合わせ、４等分にして俵型にまとめる。
2

フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、肉だねを並べて焼き色がつくまで焼く。ヘラで返し、中弱火にして蓋をし６分ほど焼く。
3

２の蓋を取り、こんにゃくを加えて軽く炒め、Bを合わせて加え絡めながら煮詰める。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

たれを加える前に余分な油があれば軽く拭き取ってから加えてください。形によって異なる食感を楽しむのもおすすめです。

きっかけ

ごぼうが好きで鶏つくねによく加えますが、豚ひき肉でもとても美味しくできました。

公開日：2017/02/03

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡