フライパンひとつで！牡蠣とほうれん草のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   深めのフライパンを温めて牡蠣とワインを入れ、蓋をして牡蠣がふっくらするまで加熱し、汁ごと皿に取り出す。同じフライパンに湯をわかしほうれん草を固めにゆで、食べやすく切る。

2. 2

   たまねぎは薄切り、じゃがいもは皮をむき半分に切ってから薄切りにし水に晒す。しめじは石づきを取りてでほぐす。ベーコンは５mmほどに切る。

3. 3

   フライパンにバターを入れて中火にかけたまねぎ、ベーコン、じゃがいも、しめじを順に炒める。しんなりしてきたら小麦粉を加えて焦がさないようになじませる。混ぜながら牛乳を少しづつ加える。

4. 4

   ３に固形ブイヨンと塩こしょうを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで混ぜながら加熱する。ほうれん草と牡蠣を加え混ぜ合わせる。

5. 5

   ４を耐熱皿に盛り、粉チーズとパン粉をかけ２２０℃に予熱したオーブンで１２分ほど良い焼き色がつくまで加熱する。