絶品ヨーグルトトマトのケバブ「イスケンデルケバブ」レシピ・作り方

Name: 絶品ヨーグルトトマトのケバブ「イスケンデルケバブ」
Total time: 30 min
Yield: 3-4
Cuisine: 西洋料理
Ingredients: ケバブの材料 ----------; ラム肉薄切り、スライスなど(牛肉でも○) 300g; ★玉ねぎすり下ろし 半分; ★チューブニンニクかニンニクみじん切り 3cm/1片; ★牛乳 25g; ★オリーブオイル 大さじ2; ★塩 小さじ半分; ★クミン 小さじ1; ★オレガノ 小さじ1; ★お好みでチリパウダー 小さじ1; ★胡椒 少々; 肉を焼く時のバター 大さじ半分(7g); トマトソースの材料 --------; カットトマト缶 1缶; 玉ねぎみじん切り 1/2個; チューブニンニクかニンニクみじん切り 3cm/1片; オリーブオイル 大さじ1; 酒 大さじ1; ◇塩 小さじ1; ◇コンソメ 細粒小さじ1.5もしくは固形1.5個; ◇砂糖 小さじ1; トッピングの材料 --------; プレーンヨーグルト 大さじ4などお好みで; お好みでチリパウダー 少々

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約30分
1,000円前後

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ケバブと爽やかなヨーグルトにトマトソースがとってもよく合うトルコ料理を自宅で！浸けて焼くだけ！おもてなしにもピッタリ♪作ると実は簡単でほんとクセになる美味しさ！

みんながつくった数 1件

材料（3-4人分）

ケバブの材料: ----------

ラム肉薄切り、スライスなど(牛肉でも○): 300g

★玉ねぎすり下ろし: 半分

★チューブニンニクかニンニクみじん切り: 3cm/1片

★牛乳: 25g

★オリーブオイル: 大さじ2

★塩: 小さじ半分

★クミン: 小さじ1

★オレガノ: 小さじ1

★お好みでチリパウダー: 小さじ1

★胡椒: 少々

肉を焼く時のバター: 大さじ半分(7g)

トマトソースの材料: --------

カットトマト缶: 1缶

玉ねぎみじん切り: 1/2個

チューブニンニクかニンニクみじん切り: 3cm/1片

オリーブオイル: 大さじ1

酒: 大さじ1

◇塩: 小さじ1

◇コンソメ: 細粒小さじ1.5もしくは固形1.5個

◇砂糖: 小さじ1

トッピングの材料: --------

プレーンヨーグルト: 大さじ4などお好みで

お好みでチリパウダー: 少々

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作り方

1

ケバブ作成手順 2-3
2

肉は一口サイズに切り(今回冷凍ラムスライスの為手でちぎる)、★と混ぜ合わせ1時間以上冷蔵庫で寝かせ染み込ませる。(半日程置くと美味しい)
3

(トマトソースを煮込んだ後に別で肉を焼く)フライパンを熱してバターを入れ、冷蔵庫から取り出した肉を入れ、強火で水分が少し蒸発する位焼く。
4

トマトソース作成手順 5
(簡単にする場合はトマトソースは作らず市販のものをレンジでチンする)
5

(肉を焼く前に別で作って煮詰める)鍋にオリーブオイルを入れニンニクを焦がさず炒め、玉ねぎを炒め、トマト缶と酒を入れ中火で10分ほど煮込み、◇を入れて弱火で10分弱煮詰めて完成。
6

盛り付け方法
3の焼いた肉をお皿に盛り付け5のトマトソースをかけて、トッピング用の少し溶いたヨーグルトをその上にかけたら出来上がり。
お好みでチリパウダーを飾りで振りかける。