もったいないレシピ！キムチの残り汁deオイキムチレシピ・作り方

Name: もったいないレシピ！キムチの残り汁deオイキムチ
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: きゅうり 2本; 塩 小さじ1/2; キムチの汁 大さじ3; すりごま 小さじ2; しょうゆ 小さじ1; 砂糖 小さじ1/2; にんにく（すりおろし） 少々; ごま油 小さじ1

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約10分
100円以下

あつママ２９

キムチが食べ終わると意外と汁が残りませんか？もったいないので、きゅうりを加えてオイキムチに♪

材料（2人分）

きゅうり: 2本

塩: 小さじ1/2

キムチの汁: 大さじ3

すりごま: 小さじ2

しょうゆ: 小さじ1

砂糖: 小さじ1/2

にんにく（すりおろし）: 少々

ごま油: 小さじ1

作り方

1

きゅうりを麺棒などでたたき、食べやすく手で裂く。ジプロップなどに入れ、塩を加えてよくもみこみ10分ほどおく。
2

1の水気をよく切り、さらにキッチンペーパーで水気を拭きとる。
ボウルに材料すべてを入れ和える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

コツはひとつ！きゅうりの水気をよーく切ること！そうしないと味がぼやけてしまって残りもの感が出てしまいます。キムチの味によってしょうゆと砂糖の量は調整してくださいね。

きっかけ

残ったキムチは捨ててはもったいないので、キムチ鍋や豚キムチに使います。こちらも残り汁を活かしたい時のひとつです。

公開日：2016/07/19

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このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡