自家製本返し＆生七味漬け　もっちり円やか爽やか卵レシピ・作り方

Name: 自家製本返し＆生七味漬け もっちり円やか爽やか卵
Total time: 2 h
Yield: ２
Ingredients: 卵黄 ２個; 生七味※ 小さじ1/3; ※レシピID：1880008807 上記; （A）醤油 大さじ3; （A）本みりん 小さじ１; （A）グラニュー糖 5ｇ

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1時間以上
100円以下

嵯峨　恭也

醤油漬け卵をもっと味わい深く、爽やかに仕上げた逸品。
そのままおつまみに、温かいご飯にのせれば、ちょっと贅沢な卵かけご飯になりますよ！

材料（２人分）

卵黄: ２個

生七味※: 小さじ1/3

※レシピID：1880008807: 上記

（A）醤油: 大さじ3

（A）本みりん: 小さじ１

（A）グラニュー糖: 5ｇ

作り方

1

厚手の小鍋に（A）を加えて、中弱火で煮立て、表面全体が細かい泡で覆われたら火を止め、完全に冷まします。
2

１へ生七味を加え混ぜ、卵黄のみを落として、冷蔵庫で１晩漬け置けば、完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

爽やかな生七味の風味を活かしたくて

公開日：2015/04/05

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このレシピを作ったユーザ

嵯峨　恭也野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/