鶏南蛮うどん汁リサイクル 大根皮とおからの炊いたん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮は厚めに剥いたものを千切りにします。

2. 2

   人参、油揚げは3㎝長さくらいの粗い千切りにします。

3. 3

   鍋にサラダ油を加えて温め、中弱火にして1の大根の皮を加え、しんなりするまで炒めます。

4. 4

   3に2の人参と油揚げを加え、さっと炒め合わせたら、おからと塩麹を加えて軽く炒め合わせます。

5. 5

   4に鳥南蛮うどんの汁を加え、弱火で炒め煮します。しっとり全体がまとまるくらいに馴染ませましょう。

6. 6

   5へみじんぎりした大根の葉か葉ネギを加え、さっと炒め合わせれば完成です。