山口県下関名物♪瓦そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茶そばを２分茹でて、ザルにあげ、サッと流水をかけて熱をとりましょう。
   
   写真参考：
   楽天市場からお取り寄せ商品。
   みうら製麺 七瀬乃恵 瓦そば 100g×4入

2. 2

   【トッピングの中央】
   フライパンでお肉を甘めに味付けします。
   
   さとう、みりん、しょうゆ、各大さじ２杯。

3. 3

   【脇のトッピング具】
   (1)手でほぐしたかにかまぼこ。
   (2)千切りキュウリ。
   (3)錦糸卵（さとう大さじ２杯）

4. 4

   温めたホットプレートにサラダオイルを適量に落とし、茶そばを焼きます。
   
   お箸で、天地をひっくりかえすイメージで焼く。
   ４×４玉になるように。
   各自取りやすくなるのよ♪

5. 5

   具を盛り付けると完成。
   豪勢～☆
   
   写真参考：
   山口県下関にあるお店の盛り付け方を見習って。

6. 6

   【召し上がり方】
   ザルそばをいただく要領で。
   
   備え付けのおつゆは、直前まで冷蔵庫保存しておいたほうが美味しいです。