ご飯がすすむ「ナスとピーマンの甘味噌炒め」♪ レシピ・作り方

作り方

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   （1）ナスとピーマンは洗ってざるにあげて水けをきっておく。
   
   切って即、揚げるので。

2. 2

   （2）テフロンのフライパンでひき肉を炒める。
   
   脂が出てきたら、しょうが、にんにく、ねぎ、豆板醤をよく炒める。
   
   ねぎがしんなりしたら、味噌を加えて炒め、水を加えて煮詰める。

3. 3

   （3）１８０℃の油で水気を拭いて乱切りにしたナスを切ったら、即、揚げる。
   
   ピーマンも表面の水気を拭いて、半分に切り、種を除いて乱切りにして素揚げにする。

4. 4

   （4）油をきったナスとピーマンを（2）のソースに加えて、フツフツとソースが熱くなったら完成です。