混ぜご飯、おつまみに！ピリリ筍と山椒の塩麹佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍は3〜5mm厚さの1.5〜2cm角くらいにカットします。

2. 2

   小鍋に1と(A)を加えて弱火にかけ、煮汁を半量程度まで煮詰めます。

3. 3

   2に実山椒を加え、汁気がなくなるまで煮たら、そのまま粗熱をとれば完成です。

4. 4

   ご飯に混ぜれば筍ご飯に。

5. 5

   チーズと佃煮でピザトーストも美味しいです。