里芋と豚バラの醤油麹煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を六方にむいたら、塩を振ってもむ。
   その後、水で塩を流しておく。

2. 2

   鍋に油をひいて、豚バラを炒める。白っぽくなったら、①の芋を入れて、水を加えて煮る。

3. 3

   沸騰したら3分ほど煮て、火を止めて20分放置。蓋をしておきます。蓋は穴の開いていないものを、なければタオル等を掛けて下さい。

4. 4

   里芋が柔らかくなっているので、一応楊枝で刺して火の通りをチェック。すっと通ればok。
   火をつけて、●印の調味料を入れる。

5. 5

   中火で3分ほど煮たら出来上がりです。