芋＊芋＊瓜のほっこり黄な粉ごまマヨサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薩摩芋は皮をよく洗って皮付きのまま、1.5cm角にカットし、水に晒してアク抜きします。

2. 2

   ジャガイモは皮をよく洗って皮つきのまま、1.5cm角にカットします。

3. 3

   南瓜は皮をよく洗って皮付きのまま、1.5cm角にカットします。

4. 4

   1.2.3をそれぞれ、タジンやシリコンスチーマーなどに入れ、電子レンジで3分ほど、完全に火が通るまで加熱します。

5. 5

   4をステンレスボウルに移し、余分な水分をペーパーで拭き取って、温かいうちに塩麹をまぶします。

6. 6

   5の粗熱が取れたら(A)を練り混ぜたもので均一に和え、白胡椒、一味唐辛子で味を調えれば完成です。