なすときのこのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすの皮をむき、一口大に切る。
   ざるになすを入れ、塩（分量外）を適量ふりかけ、上から重石をしておく。（10分ほど）

2. 2

   しめじはいしずきを取り、バラバラにしておく。
   舞茸も食べやすい大きさに裂いておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火にかけて香りを出す。
   なす、しめじ、舞茸を加え中火で炒める。（3分ほど）

4. 4

   トマト缶、牛乳を入れ、ひと煮立ちさせたら塩コショウ、こんそめ、粉チーズを加えて混ぜる。
   蓋をして弱火で5分ほど煮込む。

5. 5

   グラタン皿に4を入れ、とろけるチーズをのせてオーブントースターで5分ほど焼く。