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なすときのこのグラタン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
なすときのこのグラタン

なすが水っぽくならないように工夫して作りました!!

作り方

  • 1

    なすの皮をむき、一口大に切る。
    ざるになすを入れ、塩(分量外)を適量ふりかけ、上から重石をしておく。(10分ほど)

  • 2

    しめじはいしずきを取り、バラバラにしておく。
    舞茸も食べやすい大きさに裂いておく。

  • 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火にかけて香りを出す。
    なす、しめじ、舞茸を加え中火で炒める。(3分ほど)

  • 4

    トマト缶、牛乳を入れ、ひと煮立ちさせたら塩コショウ、こんそめ、粉チーズを加えて混ぜる。
    蓋をして弱火で5分ほど煮込む。

  • 5

    グラタン皿に4を入れ、とろけるチーズをのせてオーブントースターで5分ほど焼く。

きっかけ

なすとトマトの組み合わせが大好きなので、手軽にできるグラタンにしました。

おいしくなるコツ

なすは水っぽくなるので、皮をむいた後に水にさらさないでください。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > きのこ > しめじ

レシピID: 1880008209

公開日:2013.10.27

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