パッションマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白3個分に砂糖40ｇを加えてしっかりしたメレンゲになるまで泡立てる。

   

2. 2 マーガリンを室温において柔らかくし、砂糖80ｇを加える。白いクリーム状になるまでホイッパーでかき混ぜる。ココナッツパウダーを加えて混ぜ、さらに牛乳を加えて混ぜておく。

   

3. 3 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜふるっておく。２）に１）のメレンゲの1/3を加えてホイッパーで混ぜる。ふるった粉の1/2を加え、今度は木べらで混ぜる。

   

4. 4 残りのメレンゲ2/3を加えて、泡を潰さないようさっくりと混ぜる。残った粉の1/2を加え、やはり泡を潰さないようにでも均一になるまでしっかり混ぜる。

   

5. 5 パッションフルーツは中身を出しておく。カップに生地を半分入れ、パッションフルーツをティースプーンに1〜2杯入れ、その上から生地を足す。160〜170℃のオーブンで15〜20分焼く。

   

6. 6 我が家ではマフィンカップに井○屋の缶入り水ようかんの容器を使っています。これだと小さくて一口サイズで、ちょっと食べたいときにピッタリです。