そら豆のベイクドチーズケークサレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そら豆は鞘から出してサッと塩茹でし、薄皮を剥いた状態の50gをボウルに入れ、マッシャーで潰します。

2. 2

   1へ室温に戻したクリームチーズを加えて均一に混ぜ合わせます。

3. 3

   2へ溶きほぐした卵を2〜3回に分けて加え、きび砂糖を加えて、泡立器でよく混ぜ合わせます。

4. 4

   3へ薄力粉をふるい入れ、(A)を加えてさっくりと混ぜ合わせます。

5. 5

   10〜12cmくらいの丸型にオーブンペーパーを敷き、4を流し入れます。

6. 6

   180度に温めたオーブンに5を入れ、40〜50分ほど焼きます。20分くらい経って表面にうっすら焦げめがついてきたら、アルミホイルを被せてください。

7. 7

   6を取り出し、竹串を横からさして生っぽい生地がついて来なければ、オッケーです。
   粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしましょう。

8. 8

   7を切り分け、オリーブオイルとレモン汁を垂らし、パセリを振れば完成です。