筋子と大和芋のとろ〜りトロロ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根葉はサラダ油を数滴落とした湯でさっと塩茹でし、すぐに冷水にとって、みじん切りし、水気を拭き取ります。

2. 2

   大和芋は皮を剥き、すり鉢でよくすりおろし、かつお出汁を少しずつ加えてすり混ぜます。

3. 3

   2に(A)を加えて、均一に混ぜ合わせます。

4. 4

   白飯を碗に盛り、金ごまを振って、3を流し入れます。

5. 5

   4に1をちらし、筋子をキッチンはさみで梅干し大に切って盛れば完成です。