白身魚のソテーガーリックトマトのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白身の魚に、白ワイン、塩、コショウで下味をつけ、５分ほどおきます。

2. 2

   トマトをざく切りにします。
   にんにくは、みじん切り。

3. 3

   ①の魚の水気をキッチンペパーで拭いて、小麦粉を軽くはたいて余分な粉を落とします。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、③の魚を両面、焦がさないように焼きます。

5. 5

   魚は、お皿に盛ります。

6. 6

   フライパンをきれいにして、オリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを炒め、香りが出たら、トマトを入れて軽く炒めます。

7. 7

   塩、コショウで味を調え、パセリを振ります。

8. 8

   トマトをお魚の上にもって完成です。