「きれいに食べさせる！」さんまの塩焼き。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さんまは　腹に切り込みをいれ　内臓を取り出す。（私は内臓が苦手）
2. 2 きれいに洗い　水気を取って　塩Ａ（１匹あたり小さじ２分の１）をまぶす（余分な水分を塩で出す）。
3. 3 新聞紙にキッチンペーパーを敷き、その上に　②を乗せ、３０分以上　冷蔵庫でねかす。
4. 4 焼く３０分前には　塩を洗い落とし　水気を取って　うまく食べさせるコツの　切れ目を入れる。
5. 5 図の　赤線に切込みを入れる。
   頭と胴の境目と　胴と尻尾の境目、骨に沿って　まん中に一文字。
   両面にね。

   

6. 6 味付け用に　塩Ｂ（１匹あたり　１つまみ）をまぶし　再び冷蔵庫へ。
7. 7 ２分以上予熱した魚焼きグリルで　こんがり焼く。（魚を乗せる台を熱くしておくと　魚がひっつきにくい。）
8. 8 火を止めて　１分以上　放っておくと　魚がくっつかずに取れる気がするよ。
9. 9 ほらね、こんなにキレイに食べられたよ。