久々のレーズンパン レシピ・作り方
材料（1斤人分）
- 卵＋牛乳 140ｇ
- 水 50ｇ
- 強力粉 270ｇ
- 砂糖 20ｇ
- 塩 5ｇ
- ドライイースト 2ｇ（HBの小さじ1）
- バター 20ｇ
- レーズン 100ｇ
作り方
- 1 HBにレーズン以外を入れて、「捏ね」スタート。
-
2
捏ね終了の2,3分前になったら、少しづつレーズンを入れる。
この段階では全部混ぜ混まれなくてもよい。 -
3
ケースの半分くらいまで発酵したら、取り出す。
2分割し、丸めなおして20分ベンチタイムをとる。
乾燥しないようにボールなどをかぶせておく。 -
4
閉じ口を上にして、手で押さえ麺棒で楕円にし、上下を少し重ねて折る。
縦長く置き、くるくると巻いていく。
-
5
（4）をパンケースに入れ、ケースの縁から下1cmくらいまで発酵させる。
1時間くらいかかった。 -
6
「焼き」コースで45分焼く。
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hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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