トマト消費の”トマトソース” レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトはヘタを取り、半分、大きければ1/4に切る。
   （大きいほど後で皮をのぞきやすい。）
2. 2 圧力鍋にオイルをしいて、ニンニク、玉ねぎ、にんじんのみじん切りをよく炒める。
3. 3 （2）の鍋にトマトを加え、蒸気が上がってから２．３分加圧する。
   
   お使いの圧力鍋の「最大調理量」を超えないように注意！
4. 4 蓋に水をかけて、蓋を開ける。
   
   トマトの皮が剥げて丸まっているので、全部取り除く。
   
   具の入ったゆるいケチャップくらいまで煮詰める。

   

5. 5 そのままソースとして使う。または冷凍保存する。