ていねいに”肉じゃが”を作ってみた♪ レシピ・作り方
材料（４.５人分）
作り方
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1
①入りジャガイモは面取りし、面取り部分もいっしょに水にさらす。
②玉ねぎはくし型切り。
③にんじんは乱切り。
④しょうがは千切り。
しらたきはざく切り。
牛肉は湯通し。
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2
①～④を油で炒める。
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3
水をヒタヒタに加え、砂糖、酒を加える。
ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。 -
4
しらたきを加え、しょう油、塩麹を加える。（ここでしっかり味を付ける。）
５分くらい火を通し、牛肉を加え、火を止める。
味がしみるまで３０分ほどおく。
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5
塩ゆでした青物（えんどう、さやえんどう等）を加える。
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関連情報
- カテゴリ
- 牛肉薄切り
- 料理名
- 肉じゃが
hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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牛肉は、湯通して（油分を除き）味を吸わせるだけにしてなるべく柔らかく、やさしい味を目指しました。