洋と中のコラボ？茄子の中華風デミグラソース煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
・なすは、１センチ幅に輪切りにし、水にさらします。
・ショウガは、存在感を出して太めの千切り。
・玉ねぎは、みじん切りにします。 - 2 フライパンにサラダ油を熱し、①の水気をきった茄子を表面を焼きつけるようにして焼き、いったん取り出します。
- 3 サラダ油を足して、ショウガを炒め、玉ねぎをしっかりすきとおるまで炒めます。
- 4 ★を合わせて、③に加え、ひと煮立ちしたら、取り出しておいた茄子を戻し、塩コショウで味を調えてさらに煮込みます（５分）。
- 5 このままでも美味しいのですが、MINA★は、これをオーブントースターokのアルミ箔の器（キャンプで使っているんですけど・・・）に入れて、焼きます。
- 6 焼きあがり、ソースがぐつぐついっているところにアサツキを散らして完成です！
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Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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