余った甘酒で作る大根と人参のグラッセ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥いて縦1cm幅にカットしたものを横1cm幅にカットします。
   人参は皮を剥いて、縦に1cm幅カットしたものをさらに縦1cm幅カットしてください。

2. 2

   1をタジンにいれて、電子レンジで2〜3分、大根が透き通るまで加熱します。

3. 3

   2で出た水分は捨てずにそのまま、バターと甘酒、塩麹を加えて、弱い直火にかけ、汁気がなくなるまで、じっくりと炒めましょう。麹が焦げすぎないよう、注意してください。

4. 4

   3に白胡椒を振り混ぜ、軽く炒め合わせれば完成です。ステーキやハンバーグの付け合わせにどうぞ！