たっぷりお酢入り&カルシウム補給の春雨炒め レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
- 緑豆春雨 30ｇ※戻す前の状態で
- 日高昆布※だし用 10cmくらい
- (A)穀物酢 40ｃc
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)塩麹 大さじ1/2
- (A)昆布茶※顆粒 大さじ1
- (A)ゆず胡椒 小さじ1
- きびなごちりめん 大さじ1
- 金ごま 大さじ1/2
- 一味唐辛子 少々
- サラダ油 少々
作り方
- 1 (A)を混ぜ合わせ、昆布を落として一晩おきます。ふやけた昆布は取り出して千切りにしましょう。
- 2 春雨を熱湯に浸して固めに戻し、冷水にとってしばらく水にさらし、ざるへあげます。
- 3 フライパンにサラダ油を引き、2の昆布ときびなごちりめんをサッと炒めます。
- 4 3へ2と1を加え、汁気がなくなるまで煮ます。
-
5
4へ金ごま とサラダ油を振り混ぜ、一味唐辛子を振れば完成です
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関連情報
- カテゴリ
- 昆布
- 料理名
- 春雨炒め
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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