ｴｷｽがｼﾞｭﾜﾘ　冬瓜と鴨ｽﾓｰｸのﾊﾟｽﾀ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜は５cm幅の輪切りを半分に切り、種とﾜﾀを除いて厚めに皮を剥いた身を千切りにします。少し太めの細切りにしても食感が残って美味しいです。
   カラーピーマンも細切りします。

2. 2

   カラーピーマンはさっと炒めるか、油とおししておきましょう。

3. 3

   パスタを茹で始めます。
   （ディチェコは９分）

4. 4

   パスタの茹で上がりを見計らって、フライパンにオリーブ油を温め、塊で切り取った鴨ｽﾓｰｸの皮だけをこんがり焼いて取り出します。
   少し冷ましてから、皮に対して垂直に細切りしてください。

5. 5

   ３の焼き油を使って、１の冬瓜をさっと炒めます。少ししんなりしたら、あらびきガーリックとジンジャーパウダーをを振りいれ、うっすら表面に焦げ目がつくくらい炒めましょう。

6. 6

   ４へ(A)を加えてひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、バルサミコ酢、しょうゆ、白胡椒で調味します。

7. 7

   ３のパスタを水切りし、６へ加えてさっと炒めあえたら、火をとめましょう。

8. 8

   ７へ、２のﾋﾟｰﾏﾝと、４の鴨を混ぜ合わせたら、器に盛ります。
   パセリを振って召し上がれ。