骨付き鶏肉と冬瓜のとろとろスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけは、さっと汚れを拭いて、水カップ１で戻します。

2. 2

   冬瓜は、皮をむいて、ざっくり大きめに切ります。

3. 3

   鶏肉は、うえから熱湯をかけます。

4. 4

   鍋にしいたけの戻し汁と、しょうがのスライス、鶏ガラスープの素、酒、鶏肉を入れて沸騰させ、あとはことこと弱火で煮ていきます。

5. 5

   あくをとり、スープがすきとおったら、冬瓜を入れます。

6. 6

   弱火でじっくり煮て、冬瓜がすきとおり、とろみが出てきたら、塩、コショウで味を調え、完成です。